找一个大盆将【糯米粉】(留一些粉备用)+【嫩豆腐】+【黑糖粉】(少许)全部倒入盆中搓揉

非常黏手就加入糯米粉不这样黏手，若太干燥，就倒入一些开水，继续搓揉成一个大光头模样的面团，光滑却不黏手，却不龟裂。即成汤圆面团，揉捏过程大约20分钟

将面团分成小圆小圆搓揉，或是使用模型像是黏土一样，盖模上去(请见图一有不同的花形)

桌子平面撒些面粉，将塑形好的小汤圆放在面粉上用筛子或是盘子摇晃(防止沾黏)即成摇元宵

煮开一大锅水，将元宵放入，浮起后即可食用，如要沾食花生粉绿茶粉等乾式吃法，请将煮好的汤圆，泡入冷水中备用