里肌肉用米酒、酱油略醃。豆干切片。 高丽菜撕切小片（高丽菜可改成青椒） 依序下葱末、蒜末，先炒肉片（若吃辣，可放红辣椒同炒），稍变色即先盛盘。 下一匙油炒豆干至金黄，再倒入之前半熟肉片同炒。 再加入豆瓣酱1匙（整道料理的灵魂在这）、甜面酱1匙拌炒。 下高丽菜及水（2大匙）同炒1分钟。 最后锅边可再呛1小匙鸟醋。 起锅。