冬瓜洗净去皮切块，香菜切段。

小排洗净备用。

取一个有深度的锅，加少许油，煎小排至微上色。

放入黄芪、冬瓜、红枣，加入足量的水没过所有食材，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖50分钟，至冬瓜黏软。

加入枸杞，再煮10分钟，放盐调味，拌匀。

出锅，香菜装饰，即成。