梅花肉 200克,榨菜丝 50克,嫩豆腐 1盒,葱花 适量,猪肉腌料,绍兴酒 1汤匙,生抽 1茶匙,砂糖 1茶匙,麻油 1茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉适
1. 将梅花肉切丝，加入绍兴酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分钟。
2. 榨菜丝用水浸泡大约20-30分钟。
3. 将豆腐沥干切片，放在碟上。
4. 将肉丝及榨菜放在豆腐上，蒸15-20分钟。
5. 洒上葱花，即成。