1将猪肉洗净切成大块，或者宽约３厘米的长条；

2用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下；

3放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入肉中；

4猪肉被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱腌渍２４小时；

5将腌好的猪肉放在烤架上，底下用烤盘接着汁水（烤盘上铺上锡纸）；

6ＡＣＡ烤箱预热至１９０度，将烤架放在中层，烤２０分钟；

7然后取出，再刷一层酱汁，再烤２０分钟即可。