先将枸杞与红枣冲干净并浸泡清水或米酒，若有小陶锅可用小火加温。

用麻油中火煎姜片，麻油可多一点。煎至表面微焦

放入鸡肉炒至七八分熟

转大火让其滚至酒精挥发

将全部倒入已加温的陶锅，滚了之后加入红枣继续小火炖煮约20分钟。

试试调味，可加一点点糖增加鲜甜，不够味也可多加酒或些许盐，并加入枸杞继续滚一小段时间约数分钟。

若有面线可先拌匀麻油即些许盐，单吃麻油面线或是搭配麻油鸡汤面线都超好吃！