面粉加热开水300g，一面加一面用筷子搅拌，再加100g冷水（注意冷开水不可一次加入,视情况加减）揉成团

瓷碗抹油，将面团放碗里，盖上保鲜膜醒30分钟

葱切花，撒盐拌匀

取出面团，分10个小面团

每个小面团擀成薄片，抹上猪油、加葱花舖平，并由内向外卷起

卷紧实一点（可以一面卷一面拉）卷成一长条状

将长条卷成螺旋状 ，记得每条头尾用手小心捏紧，以防葱花掉落，静置15分钟

再杆成圆形，就能下锅煎出一张又香又酥脆的美味葱油饼。