*洋葱，红椒，黄椒，切丝。大蒜切片。

*葱绿切葱丝~泡冰水呈卷曲状备用。

*洗净黄鱼，淋上米酒，酱油，盐巴。醃约15分。

*调制糖醋酱备用。

*起油锅，下少许油，油热后干煎黄鱼~煎熟后捞起备用。

*续同一油锅，爆炒蒜片，洋葱，黄椒，红椒。至香气出并炒软。捞起摆上鱼身。

*同一锅下糖醋酱煨煮，微滚后淋在鱼身上即可~

*最后以卷曲葱丝点缀即可~