蕃茄用热水烫过，就可以轻易的去皮囉！（小朋友吃到皮容易卡在喉咙吞不下去）

去蒂，蕃茄切开后中间若有白色的部份也去掉。

放入食物调理机打碎、蛋打散后用滤网过筛。

放橄榄油、倒入蕃茄，炒到变红，加少许盐。

加入葱末（记得葱要切很细喔）

加入蛋汁，炒至熟即可起锅

这道菜小宝宝的接受度很高喔（蕃茄要买全红的，才不会酸）

和粥一起吃超赞的