1.牛奶加热，放入红茶包泡半小时；

2.饼干弄碎，越碎越好，拌入熔化的黄油，搅拌均匀放模具压实，放入冰箱冷藏10分钟；

3.软化奶油奶酪，加20g糖搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀；

4.加入淡奶油搅拌均匀；

5.加入泡好的奶茶，2包红茶沫搅拌均匀；

6.筛入玉米淀粉搅拌均匀；

7.蛋白加几滴白醋，分次加入剩余的糖打到湿性发泡；

8.蛋白糊分次与奶酪糊搅拌均匀倒入模具，水浴烘烤；

9.150度， 90分钟。放凉冷藏后脱模。

小诀窍

（创建于2013-03-08）