1）烧热锅，下适量油热，爆香蒜及葱。

2）咸鸡切块，倒入锅里炒至稍微焦黄。

3）把腊肠切片也放入一同炒。

4）加入指天椒炒出香辣味。

5）将所有材料推锅边，打入一粒鸡蛋煎熟，用锅铲稍微压块。

6）芹菜洗净切段，也加入一拼炒均。

7）放入隔夜米饭，加入鸡精，整锅炒均匀。

8）改用中火炒。至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

（创建于2013-08-30）