肉卤烤尖椒

材料

青尖椒300克,五花肉50克。调料葱、姜各5克,八角桂皮各3克,黄豆酱油20克,豆豉3克,糖10克,李锦记海鲜酱2克,味精5克,鸡精5克,香油2克,二汤50克,色拉油500克。

做法

1、青尖椒洗净,从中片开去籽,控净水后放入烧至五成热的色拉油(留15克)中小火炸2分钟,取出后控油。

2、将五花肉洗净,切成同青椒一样长的条。

3、锅内放入15克色拉油,烧至七成热时放入葱、姜、八角、桂皮炒香,放入五花肉条中火翻炒2分钟,加入黄豆酱油、豆豉、糖、海鲜酱、二汤调味后放入炸过的辣椒小火烧5分钟,放入鸡精、味精、香油调味出锅,放入大的器皿中,然后用冷风吹20分钟至凉,再取一盘将五花肉垫底盖上尖椒即可。

小诀窍

特点

鲜香味浓,微辣。

(创建于2013-03-08)

关键词

肉卤烤尖椒  尖椒  卤烤    

相关食谱

小知识

相关食物