肉末尖椒

材料

尖椒6-8个,猪肉末少许,蒜茸少许,盐,生粉酱油,料酒,油,盐,生抽,糖

做法

1.猪肉剁成肉末,加盐,生粉,酱油,料酒拌匀。

2.尖椒去掉蒂部和籽,(不怕辣的也可以整个尖椒下锅做)

3.锅里水分烧干后,不放油,把尖椒放锅里干煸,等两面的表皮出现焦黄后,把火转大,然后倒油把尖椒略为翻炒后盛起。

4.锅里倒少许油,把蒜茸爆香,倒进肉末,划散,溜点生粉水,把 炒过的尖椒回锅,加点生抽,盐,糖,把汁收干即可上碟。

(创建于2014-02-06)

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