荷香腊味花蟹
材料
做法
1、将糯米浸泡1小时,淘净,与切碎的腊肠、腊肉、腊鸡腿、瑶柱、鸡汁拌匀,上笼大火蒸8分钟左右至八成熟。
2、荷叶洗净,剪成如图花边,铺在盘内,放上蒸好的糯米饭。
3、花蟹杀洗干净去壳,均匀斩六大块,洒上美极鲜酱油拌匀,按原来蟹形放在米饭上,上面盖上蟹壳,上笼大火蒸10分钟出笼即可,食用时将米饭和花蟹拌匀。
小诀窍
特点
花蟹鲜美之味,溶入腊味馥郁的糯米饭中,并与一叶清香芬芳的鲜荷叶同蒸,其鲜美香郁之味,令人回味。
1、将糯米浸泡1小时,淘净,与切碎的腊肠、腊肉、腊鸡腿、瑶柱、鸡汁拌匀,上笼大火蒸8分钟左右至八成熟。
2、荷叶洗净,剪成如图花边,铺在盘内,放上蒸好的糯米饭。
3、花蟹杀洗干净去壳,均匀斩六大块,洒上美极鲜酱油拌匀,按原来蟹形放在米饭上,上面盖上蟹壳,上笼大火蒸10分钟出笼即可,食用时将米饭和花蟹拌匀。
特点
花蟹鲜美之味,溶入腊味馥郁的糯米饭中,并与一叶清香芬芳的鲜荷叶同蒸,其鲜美香郁之味,令人回味。