1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净。

2、炒锅加水烧开，加葱、姜、黄酒，放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下，捞出；中凉，备用。

3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成。

材料替换

原料中鸟贝可换成北极贝，则成为三色北极贝。

口味变化

调味料中只用辣根，则成为辣根鸟贝、辣根北极贝。

（创建于2013-12-05）