1、将带皮肉切成方块，抹上老抽。

2、锅内注油烧热，放入肉块炸至皮硬取出。

3、锅内留少许油，加少许水、白糖炒出糖色后，加调料，放入炸好的肉小火慢炖至肉烂。

4、将肉捞出放入盘中，原汁去杂质，用湿淀粉勾芡，淋在肉上即可。

（创建于2014-02-26）