椒麻蹄筋
材料
做法
1、将羊蹄筋放入500克沸水中大火烧开后改为中火煮25分钟取出,控水。
2、将花椒油、辣椒油、味精、盐、白醋调成汁,放入蹄筋中拌匀再腌渍1小时后取出装盘,上桌时撒上葱花、干红辣椒即可食用。
小诀窍
特点
麻辣适中,口味咸鲜微有甜味。
1、将羊蹄筋放入500克沸水中大火烧开后改为中火煮25分钟取出,控水。
2、将花椒油、辣椒油、味精、盐、白醋调成汁,放入蹄筋中拌匀再腌渍1小时后取出装盘,上桌时撒上葱花、干红辣椒即可食用。
特点
麻辣适中,口味咸鲜微有甜味。