咸蛋黄喷少许玫瑰露..中火滚起..蒸七分钟..

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流心馅做法:..

将所有材料搅匀..隔热水坐溶..倒入唧花袋..再注入冰模..放入冰格雪硬..

奶黄馅做法:

除了咸蛋黄、牛油同芝士片..将所有材料倒入碗内搅匀..开细火..用牛油炒香咸蛋黄..转中细火..倒入奶黄浆....加入芝士片...煮至杰身..收细火..煮至不黏镬..放凉后...搓成每份 20g.. (流心馅用冰水坐住..保持冷度..避免溶化..) 搓成圆形..中间开一小洞..放入流心人馅收口搓圆..放回雪柜备用..

饼皮做法:

将所材料搅匀....低粉分多次筛入..轻手搓匀成粉团....转落保鲜袋..放入雪柜雪半小时......之后..分开每份25 g...

彩色饼皮做法

:将材料搅匀..加少许天然色素搅匀..加入低粉轻手搓匀成粉团....任何翻糖模具..将小量彩色饼皮压入模内..放入雪柜雪硬..雪硬后..就可取出脱模...

饼皮压平..包入奶黄馅..搓圆..放入月饼模内压出月饼.

取出已包好月饼...可随意放上花花..叶子..完成后..放入冰格..冷藏三小时

气炸锅200度预热十分钟...放入月饼..200度焗4分钟..取出..放凉十分钟...扫一层薄薄蛋浆...放回锅内....150度3分钟...再扫一层糖水..放回锅内..160度一分钟... 因每个炉温不一..以上时间..只供参考...

（创建于2023-09-10）