广式月饼

材料

用料:低筋面粉450g、奶粉50g、糖浆390g、液态油150g、盐5g、小苏打2.5g

馅料:豆沙紫薯莲蓉蛋黄凤梨

做法

1、将低筋粉、奶粉、苏打粉混合过筛备用。

2、将糖浆、液态油拌匀,加入粉类中拌匀,揉至成面团。

3、冷藏松弛5小时,取出分割成25g一个。(皮:馅=1:4)报入40g的莲蓉馅或者豆沙馅。

4、进模子,压制至月饼型到烤盘里。

5、烤箱预热时间到,放进烤箱进行烘烤,烤制10min,

6、取出表面刷蛋液,再进烤箱烘烤5min即可。

(创建于2016-07-19)

关键词

广式    

广式月饼的做法
月饼制作

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