日式豆沙包怎么做好吃 家常日式豆沙包的做法
材料
做法
步骤1
除黄油处,把其他面团的材料放入面包机,揉面15分钟,按停止键,放入黄油,重新开启揉面功能,揉到程序完成。
步骤2
共揉了45分钟,起薄膜。
步骤3
发酵至2倍大。手指按下去,拿出不反弹,不塌陷。
步骤4
拿出按压排气,分割成7份。(我做了2倍的量,14个)
步骤5
把小面团撖开,包上约一汤匙豆沙。(我买的现成颗粒豆沙,我比较喜欢湿湿的口感,这个豆沙无发搓成球,只能用汤匙)。
步骤6
先十字捏上。
步骤7
再收紧口就好了。
步骤8
稍压扁一下。
步骤9
发酵40分钟,约1.5倍大,喷上水,撒上白芝麻,按压一下。
步骤10
面包放上油纸,在上面压个烤盘或其他平的有点重量的东西,防止烤的时候鼓起来。(我压的是蛋糕模底)
步骤11
放入预热好的烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤12分钟,取出,去掉压的东西和油纸,把面包翻面,把温度降到350F度(180C度)烤8分钟。
步骤12
香软可口。
步骤13
用平底锅做了几个,没烤箱的朋友也可以试试。平底锅抹上少许油,把面包放入,小火煎约1分钟。(抹油是为了上色均匀)
步骤14
在面包的空隙间倒入3汤匙水。
步骤15
盖上盖子,小火焖煮至水干。
步骤16
用锅铲轻压一下面包,使其扁平。
步骤17
翻面继续煎至两面金黄。
步骤18
一样好吃。
小诀窍
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