冰花黄金墩
材料
做法
1、每条豆腐切成三段,用干毛巾吸干水分后表面拍吉士粉,入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟至表皮金黄,取出摆入盘中。
2、清水200克加果珍调匀,放入锅内加白糖小火烧开,待白糖熬化后放入湿淀粉勾芡,出锅浇在豆腐上。
小诀窍
特点
口味香甜微酸,色泽金黄。
1、每条豆腐切成三段,用干毛巾吸干水分后表面拍吉士粉,入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟至表皮金黄,取出摆入盘中。
2、清水200克加果珍调匀,放入锅内加白糖小火烧开,待白糖熬化后放入湿淀粉勾芡,出锅浇在豆腐上。
特点
口味香甜微酸,色泽金黄。