香肠碎火麻仁鸡蛋羮
材料
做法
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1:准备好各种食材。
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2:将香肠、姜、蒜切碎沫。锅中放油，炒香备用。
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3:把鸡蛋打散，然后将250毫升温水慢慢加入鸡蛋液，边加水边搅拌直至均匀。
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4:凉水上蒸锅，开锅后转小火，再蒸8至10分钟关火。
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5:看，蛋羹蒸好了！
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6:将炒好的香肠碎铺在蛋羹表面，用洋葱圈做装饰，中间放上20克火麻仁。看，这蛋羮有多嫩。
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7:又营养又嫩滑的美味可以享用了。
小诀窍
做好这款蛋羹的关键：一是用温水搅拌蛋液，水的用量大约是鸡蛋液的1倍到1.5倍；二是水开后一定要用小火蒸。
另外，铺在蛋羹上的食材可根据自己的喜好来选择，例如肉沫、榨菜等炒熟后均可用。
