网红抹茶巧克力软曲奇
材料
做法
1、黄油60克隔热水融化。白砂糖50克、盐1克、全部倒入搅拌均匀后备用。
2、鸡蛋1个搅拌均匀后与黄油混合均匀，鸡蛋一定要用常温的。
3、所有的粉类，低筋面粉115克、抹茶粉3克、泡打粉1.5克过筛倒入黄油内混合均匀。
4、加入巧克力豆50克（黑白都行），混合均匀，不要过度搅拌的，以免起筋。放冰箱冷藏1小时，不然面团太软了，会不成团。
5、预热烤箱，上下火190℃。揉成2cm直径的球体，排列间距4-5cm左右。不用按扁，烤的时候面团会慢慢塌下来。
6、放入预热好的烤箱内，上下火190℃，中层，10分钟。
7、烤完可以热着吃，非常酥软，而且有一点溏心，凉了以后也是很软的。
8、软曲奇泡牛奶、咖啡搭配口感都是很棒的。
小诀窍
1. 切记加面粉后不要过度搅拌避免起筋，才会有很松软的口感。
2. 烘烤时间，11分钟左右，不要超过13分钟，烤超过了饼干就变脆了，就会失去酥软的感觉。
3. 巧克力豆还可以换成m&m豆，把巧克力掰碎放进去也行！再加上夏威夷果的味道也会不错哦。
