1. 

   1:将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒钟，然后切丁。

2. 

   2:把鸡腿去骨，剁成肉泥，放入（牛佤）冻干松茸菌，添入适量淀粉，黑胡椒，酱油和食盐，拌匀拍打至有弹性为止。

3. 

   3:把番茄切丁，洋葱切丁，备用。

4. 

   4:油下锅，热乎后，把鸡肉泥揉成圆子，放入油锅中炸至金黄色，沥油捞出。

5. 

   5:另起锅入少许油，放入番茄和洋葱，翻炒至出水后，加入适量水和食盐。

6. 

   6:待酱汁收汁前，倒入圆子，稍稍搅拌即可出锅。

7. 

   7:完成。

小诀窍