1: 牛肉切薄片，先以醃酱抓醃约30分钟。小黄瓜洗净拭干切丝。蒜头切末。调味料先调匀。以上备用

2: 锅内加入橄榄油，冷油直接下牛肉拌炒至7分熟，即起锅。

3: 同锅下蒜末爆香。

4: 先熄火再倒入已调匀的调味料，利用余温将调味料煮滚。

5: 接着倒下刚才略炒的肉片，再以中火将肉片与酱汁略拌炒后即可熄火。

6: 倒入小黄瓜丝拌匀，即可起锅盛盘。

7: 最后撒上些许白芝麻