1: 蚵仔洗净（用少许盐轻洗，冲掉脏的东西）除了香油 ， 其它调味料先于碗中拌匀，姜，洋葱切小短条，葱切成葱花，辣椒切小丁，豆腐在盒内划刀成小块。事前作业先备妥，煮起来非常快又简单～

2: 2匙葵花油和1匙麻油爆香洋葱和姜

3: 爆香姜洋葱半透明时，加入调味料，我辣椒是这时候下，没有爆香怕太辣。

4: 因为有加太白粉，酱汁会慢慢浓稠，香味出来后放入豆腐

5: 接下来放入鲜蚵

6: 煮约2.3分钟，加入葱花，撒上香油，就完成了。