1: 备妥排骨、地瓜粉、蛋、红椒、黄椒、糖、盐、李锦记甜酸排骨酱

2: 将蛋液打散

3: 把排骨均匀沾满蛋液

4: 将沙拉油倒入可以盖住排骨的程度即可(约半满)，将油锅煮沸的同时，先处理排骨

5: 将排骨均匀混合地瓜粉

6: 此时排骨会出水，务必要耐心用地瓜粉裹匀

7: 边裹粉会边出水，如粉不够可在加

8: 一边把红黄椒切段

9: 将排骨倒入沸腾的油锅炸(记得要翻面以免烤焦)

10: 将肉炸熟后即可以起锅将油沥干(可用筷子戳肉，如果可以轻易穿透代表肉熟了)

11: 将刚才的油锅洗干净后，重新加入沙拉油预热，并加入红椒红椒

12: 再加入李锦记甜酸排骨酱一包，以及糖和盐拌炒，待红椒黄椒吸汁后

13: 加入刚才炸好的排骨继续吸汁

14: 等收汁得差不多就可以起锅了

15: 色香味俱全又香气逼人的糖醋排骨，完成！