1: 高丽菜洗净沥干水份，切成入口大小。辣椒去籽切细条状。

2: 热油锅，以中火加温，鸡皮面朝下油煎，待转金黄再翻面续煎熟。（油煎时会释出过多油质再用厨房纸巾吸附掉）。

3: 淋上米酒并盖上锅盖继续焖煎5分钟(时间依肉块的厚薄自行增减)。

4: 放入高丽菜拌炒，接着加入酱料调味快速翻炒。

5: 起锅前加上辣椒丝略拌炒，即可盛盘。