1: 将中筋面粉、盐、水600g稍微拌匀，静置松弛30分钟。勿过度搅拌以免出筋。待淀粉慢慢沈淀，可使后续更容易搅拌至无颗粒。

2: 加入300g水，搅拌至无颗粒即可，盖锅盖静置松弛10分钟。此时可预热烤箱，上下火均170度。

3: 将面糊舀至烤盘上，由内而外一边拨一边画圆，直径约15公分。

4: 放入烤箱烤3分钟后，从烤盘取下，放凉。

5: 将花生粉及砂糖混匀。

6: 包馅1：将内馅放饼皮下缘。

7: 包馅2；将下缘卷起包覆住内馅。

8: 包馅3：将左、右两侧往内折。

9: 包馅4：继续往上卷完。