1: 取一锅滚水先川烫猪肉

2: 铸铁锅加热后 到少许油 煸烫过的猪五花肉

3: 猪肉煸出猪油后 小火冰糖拌炒

4: 炒到冰糖溶化（小火）

5: 葱段、姜片、萝卜、中药卤包（可用八角一颗代替、或省略）下锅

6: 下酱油、酱油膏、米酒、水

7: 水位约略食材的八分满滚后试试味道，太咸可再增加冰糖或水

8: 上锅盖卤30分钟（微火）后加入豆包、炸豆腐再滚个5-10分钟即可完成