1: 准备所有食材，因为鸡肉本人还在退冰，所以没有拍它，今天主角是好菇道的鸿喜菇和雪白菇，营养又好吃

2: 把米清洗后，用筛子滤掉多余的水

3: 将菇类的尾巴切掉，冲洗一下即可

4: 胡萝卜削皮切丝备用

5: 鸡肉切小块后，用一咪咪米酒和酱油（份量外）稍微抓醃一下

6: 【高汤调味】全部倒入锅里稍微滚一下，主要是让鸡粉先融化

7: 锅里下一大匙沙拉油及麻油，将鸡肉煎至上色

8: 再把菇类和胡萝卜放入扮至出水

9: 出水后，将刚刚高汤水倒入煮滚，有一段时间，可以顺便清理一下台面

10: 煮滚后把水跟食材过滤分开，这样才能量米里面要放的水

11: 刚刚上一个步骤的高汤水大约加3.5米杯，料都平铺在上面即可，我是用电锅，外锅1杯左右，电锅跳起来之后闷15分钟

12: 煮好之后拌一拌均匀就是鸡肉菇菇炊饭了，好吃好吃，美味又健康