咸蛋苦瓜义大利面
材料
做法
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1: 准备食材,义大利面条大约400克重。
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2: 将苦瓜切碎,苦瓜切片。
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3: 热油锅加入少许油,用中火炒咸蛋,炒至有沙沙颗粒感,闻起来有浓郁的蛋香味即可起锅,备用。
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4: 将苦瓜水煮至软,因为太硬会口感不好。
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5: 在苦瓜即将起锅前,用另一锅子煮面,煮面时一定要翻搅避免底部黏锅烧焦。
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6: 苦瓜煮好后捞起,加点油与咸蛋拌炒,并将刚煮好的面捞起也一起拌炒,调味。即可起锅。
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7: 最后撒上葱花,完成。