醃嫩姜

材料

"嫩姜 500克","高粱醋 150cc","白醋 100cc","细砂糖 80克","蜂蜜 15克","盐 3克"

做法

  1. step1

    1: 嫩姜洗净，用刀刮去表皮
  2. step2

    2: 切薄片，越薄越好，成品比较不辣；加一大匙盐醃30分钟
  3. step3

    3: 醃好后，用滚水烫煮30秒捞起沥干水分
  4. step4

    4: 将醋、糖在锅中加热至糖融化即熄火，加入蜂蜜拌匀，放凉
  5. step5

    5: 取一个干净的玻璃瓶，夹入姜片，再倒入糖醋水，放凉后冷藏一晚即可食用，放愈久愈不辣。冷藏约可保存一个月。
（创建于2019-01-19）

关键词

嫩姜  嫩  姜  
丁宁

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