1: 柠檬乳酪蛋糕食材:消化饼、鲜奶油、柠檬。

2: 取容器放上烘培纸。

3: 消化饼用碎，越细越好，吃起来才像吃蛋糕，不会像在吃饼干，把细消化饼倒入至烘培纸上。

4: 加入适量鲜奶润湿消化饼拌均，并把分布在容器，把饼干底压实，蛋糕底较不易散开。

5: 柠檬汁1颗压汁约4汤匙，可取少许柠檬果肉及柠檬皮，依喜好酸度加入鲜奶油拌均。本次做原味没加糖，喜爱吃甜味的朋友可以加炼奶提味。

6: 倒入刚做好的消化饼底，放入冰箱冷冻二小时即可食用。