1: 嫩姜切片 青葱切断 挑出青葱 葱白 蒜头去皮拍一拍一锅滚水 稍微川烫一下猪肉去腥味

2: 起锅热油，(大火)辛香料嫩姜、蒜头、葱白、先放进来爆香。

3: 稍微爆香后，再将猪肉(中火)放进来一起拌炒。

4: 拌炒变金黄色后倒入少许米酒。

5: (小火)随后沿着锅边，倒入酱油拌炒。

6: 调味完整后，放入葱段拌炒随即起锅。

7: 快手10分钟，美味完成。