1: 鸡腿放入保鲜盒中，倒入蛋、胡椒粉、蒜泥、酱油、米酒，混合均匀后，盖上保鲜盒，锁紧创造真空环境，放入冰箱冷藏2小时。（这里使用真空保鲜盒，抽真空让醃制的效果更快）

2: 将醃制好的鸡腿从冰箱取出，倒入地瓜粉、太白粉、高筋面粉，盖上保鲜盒，摇匀沾裹面衣。

3: 油锅温度160度，放入沾裹面衣的炸鸡，炸至鸡腿肉熟透，先取出冷却10分钟，油锅加热至180度，再把鸡腿放入，炸至金黄酥脆即可取出备用。

4: 将炸锅中的油倒出，只保留些许来拌炒酱汁，先放入蒜泥爆香，下番茄酱、韩式辣酱、蜂蜜、味霖、白醋拌炒均匀后，加入炸鸡、芝麻，均匀沾裹酱汁即完成囉～