客家树豆猪脚汤

材料

"树豆 200g","猪脚 600g","水 1000c.c.","盐 3小匙","糖 1小匙","酱油 0.5匙","米酒 2大匙","白胡椒 2小匙",

做法

  1. step1

    1: 树豆泡水一夜，隔日将水倒掉并重新加入清水，加热煮滚后熄火并将水沥掉
  2. step2

    2: 猪脚冷水下锅，煮至沸腾后取起并洗净杂质
  3. step3

    3: 此时将汆烫过的猪脚与树豆一同加入水分盖过后，加热煮约 2 小时至树豆熟软，并将除了白胡椒外的调味料加入锅内
  4. step4

    4: 起锅前加入白胡椒，也可再加入青葱或蒜苗
  5. step5

    5: 这样就完成囉！
（创建于2019-01-26）

关键词

树豆  客家  
窦月宏
猪脚汤的做法
猪脚的做法

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