1: 准备食材。双菇打开包装，切掉根部，各拿出一半备用。

2: 备锅，加水煮滚，放入两大匙盐与义大利面，煮至面中间留面芯即可，捞出面备用。

3: 留下50g煮面水。

4: 备锅，热锅，加入油，续放入香肠.蒜头.洋葱，小火炒至香肠熟。

5: 续加入双菇与盐一中匙，拌炒至菇微软。

6: 转开中火，加入煮面水。

7: 放入面与胡椒，拌炒至水收干8成。

8: 关火，放入青葱，拌匀，盛盘，完成。

9:上桌。