1: 准备材料。

2: 台酒花雕鸡面配料很多，有面体一块、调理包、花雕酒、调味粉与油包各一包。

3: 1. 调面糊: 将60公克中筋面粉、1颗鸡蛋和水搅拌匀。2. 再加入花雕鸡油包、半包调味粉(调味粉可依个人口味轻重增减)、切细丁的青椒和玉米粒拌匀。

4: 1.面体用热水泡2分钟。2.准备一个碗，捞起面体沥干水分，倒入花雕鸡调理包与花雕酒各一包，将鸡肉略为拨散。

5: 在花雕鸡面中打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

6: 中火预热平底锅，加入一小匙油，倒入步骤3调好的面糊，将面糊拨均匀成圆形，再调至小火煎2分钟。

7: 将步骤5 调好的花雕鸡面蛋液平舖在步骤6上面。

8: 盖锅盖转中火闷3分钟。

9: 开盖，把煎饼翻面，用中火煎 4 分钟即可。

10: 面体表面煎至金黄就可以盛盘。

11: 可在花雕鸡广岛烧 挤上适量的美乃滋，最后撒上些柴鱼片与黑芝麻就完成囉!如有海苔粉也可以添加。

12: 切成6片就可以开动囉!这花雕鸡广岛烧可以当一餐主食，也可以朋友们聚会时当前菜食用，都非常适合。