1、准备好各种食材，绞肉先用些许红酒腌过2小时；洋葱与红葱头（可再加一些蒜头）剁碎炒干；鸡蛋混匀；其余起司面包粉在一旁备好。

2、将所有材料混匀，除了莫扎瑞拉起司；混匀后轻摔绞肉；将肉摊平在手上，中间加入起司，然后用肉包着起司并揉成肉丸状。

3、将肉丸放上热好的锅子，加入适当的油脂，将每一面都煎上色，然后放入电锅蒸约15分钟，即完成。