1、红豆泡水大约10小时，可以前一晚泡好，第二天做。然后放进电锅内加水煮1小时，有时红豆太老还要多煮1小时，所以买红豆的时候买鲜色一点的。我这些是老豆了?，煮了2小时，图中是已经煮好后的样子。

2、煮好的红豆沥去水份，不可以留太多水份，不然做馅料太稀了。然后用搅拌机把红豆搅拌成泥，我留点口感，不去皮。如喜欢幼滑的，可用隔筛去掉豆皮，再用汤匙压成蓉。

3、趁热加入糖，很快可以融化，拌匀即可。喜欢甜点的，可以多加糖或蜜糖；喜欢奶香味，可加入无盐牛油或牛奶。如果真的太多水份，就炒一炒，收干水份。调味非常弹性，可以一边做一边试味，但要注意浓稠度，做馅料不宜太湿太稀。原始红豆香，真材实料，健康无油哦