1.将皮蛋放入冷水开始到煮滚约8分钟，取出放入冷水拨开切小丁备用

2.咸鸭蛋拨壳后切小丁备用

3.将4颗鸡蛋分别蛋清跟蛋黄，蛋黄打匀，加入太白粉水（取少许水或牛奶混合太白粉调匀）备用

4.取一方型玻璃容器再放入1&2，再倒入蛋清，蒸锅或电锅都可以，先将容器放入蒸约5分，再加入蛋黄蒸约6分钟就可取出，此时加入少许香油。

5.大约冷却就可切开摆盘享用了

（创建于2019-02-12）