无花果莲子百合糖水
材料
做法
1.将莲子和百合洗去浮尘后，加水浸泡直至涨发。
2.将红薯洗净之后去皮，切成一颗颗小丁，
3.将生姜洗净之后去皮，拍成碎片。
4.将莲子和生姜一起放入砂煲中，加水3碗。
5.将砂煲放置于火上大火煮，煮沸后再转中小火，煮大概半小时左右。
6.再加入百合，红薯和无花果，继续中小火煮约20分钟左右。
7.加入适量冰糖，煮至冰糖溶化之后，熄火。
8.盛入碗中食用。怕新鲜无花果从一开始煮到最后会炖烂而失形，于是与百合一起后下。这新鲜无花果比想象的要皮实得多，居然一点没烂。汤味清香甘润，很是不错。。。。
小诀窍
无花果可以用其它干果代替，如果是其它干果，可以并同莲子一起入锅熬煮。
冰糖可以根据自己口味酌情添加。
熬煮用具以砂煲为佳，味道更佳。
