1:猪蹄洗净对半切成四块，焯水后洗去杂质。放两片姜片，八角，加适量生抽，老抽（上色好看），一小勺白糖，适量水，放进电压力锅选择骨头类；

2:猪蹄捞出沥干！热油锅（多点油）待油温升高，放入猪蹄炸至表面有点点皱即可捞出控油，不要炸过头了会太硬；

3:爆香葱姜蒜洋葱末；

4:倒入炸好的猪蹄翻炒，调中火；

5:撒椒盐粉继续翻炒几下，多撒点好吃哦；

6:最后加入葱花和红椒，一来增香二来好看啊。