1: 将排骨（猪肋排切块）洗干净后，加入酱油、一点点胡椒粉、一点五香粉（没有则可省）、一点点的盐抓一抓醃个10-15分钟

2: 依照个人喜好可以增减

3: 图中相同的汤匙番茄酱：糖：白醋=1：1：1酸甜可以自己再调整（可以加些柠檬比较有香气，如果没有也没关系）

4: 将步骤一醃好的排骨，加入一匙的地瓜粉抓一抓均匀，下油锅炸熟上色

5: 起油锅先倒入步骤二的蔬菜炒一下，再倒入调好比例的茄汁

6: 炒到酱汁滚后，转中火倒入炸好的排骨，一直拌到酱汁微微浓稠即可

7: 很下饭的菜肴