1: 芦笋清洗后，把梗切成粒，顶端放在另外的碗里，备用（预备好作为另一款小菜的备料）

2: 准备好蒜末、辣椒干

3: 把调味料（绍兴酒除外）拌好

4: 下油热锅爆香蒜末、辣椒干（闻到香气后把辣椒干捞起）。

5: 倒入芦笋粒翻炒至翠绿色。

6: 把芦笋粒推到锅边，加入绞肉。

7: 炒至8成熟后，混合芦笋粒一起翻炒至熟。

8: 倒入混合好的调味料，翻炒均匀后，再淋上绍兴酒呛锅（要小心哦！），完成。

9: 超好下饭，趁热吃哦！