1: 材料：猪仔骨(Baby Pork Rob) 或猪肋骨 1条可乐 1罐柠檬 2个洋葱 1个(切丝)蒜头 2粒(切片)红酒 1杯清鸡汤 适量黄糖 1茶匙海盐 适量黑胡椒 适量辣椒粉 适量中筋面粉 2汤匙百里香(Thyme) 1小束月桂叶 2块

2: 1. 猪仔骨或猪肋骨室温解冻，洗净，用厨房纸抹干水份，撕去背面薄膜，切件，洒上海盐、黑胡椒及辣椒粉醃约10分钟，备用。

3: 2. 柠檬洗净，去皮去核切片，柠檬表皮(黄色部份)切丝。

4: 3. 烧红镬中大火，下橄榄油及无盐牛油，放入猪仔骨煎至表面金黄，盛起。

5: 4. 原镬，下洋葱，中火炒至半透明，洒上黄糖，下蒜片炒香(约1分钟)；转大火，洒上红酒煮至酒精挥发，洒上面粉煮2分钟，倒入可乐、柠檬片、柠檬丝、百里香及月桂叶煮滚，放入猪仔骨，加入适量清鸡汤(刚浸过材料)，大火煮片刻(约5分钟)，盖上煲盖转中火煮20分钟，熄火；

6: 不要打开煲盖焗20分钟，打开煲盖，取出香草及猪仔骨；大火收煮至汁浓，调味，即成。

7:上桌。