三色蛋
材料
做法
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1: 蛋白蛋黄分开(蛋白加入少许盐，米酒拌匀备用)。
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2: 咸蛋切块，皮蛋煮熟后切块，内锅铺上烘培纸，将切好的皮(咸)蛋平均放入锅内，淋上蛋白入锅蒸(外锅一杯水)。
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3: 蒸好后再淋上蛋黄入锅再蒸一次(外锅一样一杯水)即完成。
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4:切块上桌。
