1: 五花肉洗净，擦乾，去皮，均匀抹上盐巴醃制10分钟

2: 煎锅里倒入少许油烧热，先把肥肉煎至金黄，然后翻面再煎，一面大约花十分钟

3: 准备锅子，倒入少许油，把姜片和葱段爆香，倒入所有调味料，把煎好的五花肉放入，盖上锅盖，细火慢煮大概1小时，每隔15分钟翻面一次

4: 酱汁差不多收干剩30%的时候熄火，叉烧放凉后切片即可

5:如图

6:完成