蛤蜊青酱米线
材料
"手工米线 适量","鲜奶 适量","九层塔 适量","义大利白酱 1茶匙","蒜末 2小匙","盐 1小匙","蛤蜊 6~7个","洋葱丁 1茶匙","白酒 20g","橄榄油 适量","洋香菜叶香料 适量",
做法
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1: 看到冰箱库存普格培根义大利白酱,加上九层塔。(酱料,香料过剩,碍眼!没坏不能丢,不是替厂商代言,而是自己吃的拿它料理。有同样困扰朋友吗?)
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2: 用果汁机,内放鲜奶+九层塔打成青酱,加入盐1小匙。本想蒜味浓,结果被鲜奶盖过。
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3: 说明食材如上。蛤蜊泡水一天吐沙。手工米线入滚水煮软15分钟取出。
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4: 另起锅加入橄榄油,炒香洋葱丁,加入适量水放入蛤蜊煮成高汤,约15分钟蛤蜊有开。
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5: 然后放入米线煮10分钟,试吃若没咸加盐,白胡椒。
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6: 然后煮好熄火,摆盘上面洒香芹(洋香菜叶香料)。
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7: "蛤蜊青酱米线"随意煮即完成。米线很软,好消化。